Étaler la pâte à nouilles (2 mm d'épaisseur)
Poser des boules de farce (viande hachée, persil, oignon, sel, poivre)
Replier la pâte et couvrir les boules de farce
Découper les ravioles et bien souder les 2 pâtes
Les ravioles sont prêtes
Faire cuire 20 minutes à feu doux dans l'eau salée
Les sortir de l'eau avec l'écumoire et les empiler dans un plat
Crème fraîche, sauce tomate et gruyère râpé par-dessus
Gratiner 30 minutes au four. Thermostat 160 à 180°
Sur l'assiette, saupoudrer de parmesan râpé